咖啡廳是顧客休閑娛樂談話放松的場所，特別是咖啡廳設計都融入當地的設計元素,這里需要的是舒適的環境，輕松 的氛圍，人們可以在此抒發感情，盡情地享受朋友間聚會的快樂和咖啡散發出來的香氣。人們往往希望去一些使他們感到舒服或覺得有趣的地方。在那里可以領略到 不同的風情，或莊重典雅、或鄉風古韻、或西化雅致。

     咖啡廳是顧客休閑娛樂談話放松的場所，特別是咖啡廳設計都融入當地的設計元素,這里需要的是舒適的環境，輕松的氛圍，人們可以在此抒發感情，盡情地享受朋友間聚會的快樂和咖啡散發出來的香氣。人們往往希望去一些使他們感到舒服或覺得有趣的地方。在那里可以領略到不同的風情，或莊重典雅、或鄉風古韻、或西化雅致。

     如果把風水學運用到現代咖啡廳的風水布局中，只需稍稍調整就會收到更好的經營效果，在發財利市、廣招客源上也具有廣泛的應用性。按照風水學原理來說，裝修設計光潔舒適就是生氣，反之，就是死氣。所有咖啡廳均需要一個舒適的經營環境，才能贏得顧客，也才可以贏得良好的經濟效益。

風水的“納氣”與“氣的流動”在某種程度上可以理解為通風透氣?？Х葟d的通風透氣有益于貨品的保管。所以使咖啡廳通風透氣也是咖啡廳裝飾時要考慮的重要因素之一。

對咖啡廳進行必要的裝飾，有助于營造溫馨的感覺，使生意更興隆。但咖啡廳的裝飾應該以簡約為主，不宜使用反光強的材料或者雕刻復雜的圖形，否則會給人浮躁的感覺?？Х葟d的裝飾只有被顧客喜歡才是成功的裝飾。

下面是裝飾中的幾點注意事項：

一般來說，顧客進咖啡廳是為了打發時光，是希望得到放松，享受片刻的愜意。 對他們來說咖啡廳可以是朋友聚會的地方，意味著友誼的發源；可以是解開隔閡的地方，意味著敵意的化解……在這里，每個人都喜歡買一杯咖啡，自由地去思考和 談論。因此，咖啡室氣氛的營造就顯得尤為重要了。氣氛的營造的一個關鍵性因素，就是音樂，應該選擇輕松的音樂（比如傳統音樂）為背景音樂，千萬不要聲音太 大也不要太小，也就是要既能給人輕松的感覺，又不至于影響顧客談話。另外經營者應與設計者商量，盡可能把咖啡廳設計成為雅俗共賞的地方，不但能使消費者有 賓至如歸的感覺，而且能使其它工作人員也有家的感覺。

燈飾的顏色，形狀與空間的搭配，可以營造出和諧氛圍，吊燈選用引人注目的款式，可對整體環境產生很大的影響。同樣房間的多種燈具應該保持色彩協調或款式接近，配有鐵質品的咖啡廳適合裝鐵管材質的吊燈。賞心悅目的布置能增加整個空間的能量，提升經營者的運勢。

很多現代人都喜歡用掛畫來布置空間，以求吉祥和美感，但是在掛畫的時候要注意下列禁忌：

繪有兇猛野獸的圖畫不宜張掛，以免給人帶來恐怖之感。

顏色過深或者黑色過多的圖畫不適宜張掛。因為此類圖畫看上去令人有沉重之感，使人意志消沉，缺乏熱情，容易產生悲觀的情緒。

夕陽西下的圖畫也不宜張掛。

要選擇一些屬性為陰的畫面，要求畫面色調樸實，給人沉穩、踏實的感覺，讓消 費者可以感受到寧靜的氣氛，在“旺位”除了可掛竹畫外，同時亦可掛上牡丹畫，因為牡丹素有富貴花之稱，不但顏色艷麗，而且形狀雍容華貴，故此一直被視為富 貴的象征，所以在當旺的方位掛上這富貴花，可以及說是錦上添花。

圖畫最好不要懸掛，以免壓近感過重。

別忘了在掛畫下擺松木盆栽。松木是陽木結合掛畫之力，更能增加其能量。

營造一個別致清新優雅大氣的咖啡廳，會令您生意更加興隆，顧客紛至沓來，愿您的咖啡廳錦上添花，愿顧客更加欣賞多多前來為您捧場。

咖啡館招牌文字設計日益為經營者重視，一些以標語口號、隸屬關系和數目字組合而成的藝術化、立體化和廣告化的招牌不斷涌現?？Х瑞^招

牌文字設計應注意以下幾點： 

1、店名的字形、大小、凸凹、色彩、位置上的考慮應有助于門的正常使用。  

2、文字內容必須與咖啡館品味相吻合。  

3、文字盡可能精簡，內容立意要深，又要順口，易記易認，使顧客一目了然。  

4、美術字和書寫字要注意大眾化，中文和外文美術字的變形不要太花太亂太做作，書寫字不要太潦草，否則，不易辯認，又會在制作上造成麻

煩。  

　　咖啡館招牌文字使用的材料因店而異，店鋪規模較大，而且要求考究的店面，可使用銅質、凸出空心字，閃閃發光，有富麗、豪華之感，

 效果是相當好的。瓷質字永不生銹，反光強度好作為招牌效果尤佳。塑料字有華麗的光澤，制作也簡便，但時間一長，光澤退掉，塑料老化，

 受冷受熱受曬又要變形，因此不能長久使用。木質字制作也方便，便長久的日曬雨淋易裂開，需要經常維修上漆。  

咖啡館招牌設計，除了注意在形式、用料、構圖、造型、色彩等方面給消費者以良好的心理感受外，還應在命名方面多大功夫，力求言簡意賅、清新不俗、易讀、易記、富有美感，使之具有較強的吸引力，促進消費者的思維活動，達到理想的心理要求。 

咖啡館店門設計  

    顯而易見，店門的作用是誘導人們的視線，并產生興趣，激發想進去看一看的參與意識。

     怎么進去，從哪進去，就需要正確的導入，告訴顧客，使顧客一目了然。  

     在咖啡館店面設計中，顧客進出門的設計是重要一環。  

　　將店門安放在店中央，還是左邊或右邊，這要根據具體人流情況而定：一般大型咖啡館大讓可以安置在中央，小型咖啡館的進出部位安置在中央是不妥當的，因為店堂狹小，直接影響了店內實際使用面積和顧客的自由流通。小咖啡館的進出門，不是設在左側就是右側，這樣比較合理。  

　　從商業觀點來看，店門應當是開放性的，所以設計時應當考慮到不要讓顧客產生“幽閉”、“陰暗”等不良心理，從而拒客于門外。因此，明快、通暢，具有呼應效果的門扉才是最佳設計。  

　　店門設計，還應考慮店門面前路面是否平坦，是水平還是斜坡；前邊是否有隔擋及影響店門面形象的物體或建筑；彩光條件、噪音影響及太陽光照射方位等。

咖啡廳燈光效果 　  

    一般商店的霓虹燈，是用光效果最佳的代表?？Х瑞^的光當然不僅限于霓虹燈，燈光的用途首先是引導顧客進入，在適宜的光亮下品嘗咖啡。

      因此，燈光的總亮度要低于周圍，以顯示咖啡館的特性，使咖啡館形成優雅的休閑環境，這樣，才能使顧客循燈光進入溫馨的咖啡館。

如果光線過于暗淡，會使咖啡館顯出一種沉悶的感覺，不利于顧客品嘗咖啡。  

　　其次，光線用來吸引顧客對咖啡的注意力。因此，燈暗的吧臺，咖啡可能顯得古老而神秘的吸引力。  

　咖啡制品，本來就是以褐色為主，深色的、顏色較暗的咖啡，都會吸收較多的光，所以若使用較柔和的日光燈照射，整個咖啡館的氣氛就會舒適起來。  

　　一般室內裝修設計，彩色色調最好用明朗的顏色，照明效果較佳，不過，也不是說凡深色的背景都不好，有時為了實際上的需要，強調淺顏色與背景的對比，而另外打投光燈在咖啡器皿上，更能使咖啡品牌顯眼突出或富有立體感。  

　　燈飾有純為照明或兼作裝飾用，在裝置的時候，一般說來，淺色的墻壁，如白色、米色，均能反射多量的光線，達90%；而顏色深的背景，如深藍、深綠、咖啡色，只能反射光線5-10%。 咖啡館氣氛的塑造　  

消費者喝咖啡之際，不僅對于咖啡在物理性及實質上的吸引力有所反應，甚至對于整個環境，諸如服務、廣告、印象、包裝、樂趣及其他各種附帶因素等也會有所反應。而其中最重要的因素之一就是休閑環境。如果再縮小范圍，就是指咖啡館內的氣氛，對消費者的喝咖啡決定能夠產生影響。  

因此咖啡館經營者對于營業空間的表現，如何巧妙地運用空間美學，設計出理想的喝咖啡環境，而在提高顧客的飲用率上產生情感的效果，這是咖啡館氣氛塑造的意義。  

顧客在喝咖啡時往往會選擇充滿適合自己所需氣氛的咖啡館，因此在從事咖啡館氣氛的計劃時，必須考慮下列幾項重點：  

1、應先確定以誰顧客目標。  

2、依據他們喝咖啡的經驗，對咖啡館的氣氛有何期望。  

3、了解哪些氣氛能加強顧客對咖啡館的信賴度及引起情緒上的反應。  

4、對于所構想的氣氛，應與競爭店的氣氛作一比較，以分析彼此的優劣點。  

同時在氣氛表現之際，必須慎重地由咖啡館所經營的咖啡品牌售價并透過整個營業的空間，讓顧客充分地感覺到，所以對于咖啡陳列展示的技

巧與效果，是整體氣氛塑造戰略運用上的要領。

咖啡館形象設計原則

    良好的店面設計，不僅美化了咖啡館，更重要的是給消費者留下美好印象，起到招徠顧客，擴大銷售的目的。  

進行店鋪設計的前提條件是掌握時代潮流。

在店鋪外觀，店頭、店內，利用色、形、聲等技巧加以表現。個性越突出，越易相人注目。  

1、店面的設計必須符合咖啡館特點，從外觀和風格上要反映出咖啡館的經營特色。  

2、要符合主要用戶的“口味”。  

3、店面的裝潢要充分考慮與原建筑風格及周圍店面是否協調，“個別”雖然搶眼，一旦使消費者覺得“粗俗”，就會失去信賴。  

4、裝飾要簡潔，寧可“不足”，不能“過分”，不宜采用過多的線條分割和色彩渲染，免去任何過多的裝飾，不要讓用戶感到“太累”。

5、店面的色彩要統一諧調，不宜采用任何生硬的強烈的對比。  

6、招牌上字體大小要適宜，過分粗大會使招牌顯得太擠，容易破壞整體布局，可通過襯底色來突出店

 咖啡廳招牌設計

　　店面上部可設置一個條形商店招牌，醒目地顯示店名。在繁華的商業區里，消費者往往首先瀏覽的是大大小小、各式各樣的商店招牌，尋

找實現自己消費目標或值得逛游的商業服務場所。因此，具有高度概括力和強烈吸引力的咖啡館招牌，對顧客的視覺刺激和心理的影響是很重要的。  

　　咖啡館招牌底板所使用的材料，長期以來是木質和水泥。木質經不起長久的 風吹雨打，易裂紋，油漆易脫落，需經常維修。水泥招牌施工方便，經久耐用，造價低廉，但形式陳舊，技術粗糙，只能作為低檔商品招牌。為了反應時代新潮流的 變化，如今的店面外裝飾材料已限于木質和水泥，而是采用薄片大理石、花崗巖、金屬不銹鋼板、薄型涂色鋁合金板等。石材門面顯得厚實、穩重、高貴、莊嚴；金 屬材料門面顯得明亮、輕快，富有時代感。有時，隨著季節的變化，還可以在門面上安置各種類型的遮陽蓬架，這會使門面清新、活潑，并溝通了咖啡館內外的功能 聯系，無形中擴展了營業面積。  

咖啡館招牌的導入功能中起著不可缺少的作用與價值，它應是最引入注目的地方，所以，要采用各種裝飾方法使其突出。手法很多，如用霓虹燈、射燈、彩燈、反光燈、燈箱等來加強效果，或用彩帶、旗幟、鮮花等來襯托?？傊?，格調高雅、清新，手法奇特、怪誕往往是成功的關鍵之一。

咖啡的展示陳列 

雖然整個咖啡館的商品構成與配置經過了有系統的分類與搭配，但是在表現之際，若未能運用展示陳列的技巧，也只是將商品“躺”置在吧臺而已，無法表現咖啡的活力。

也未能塑造咖啡的特性，結果仍是無濟于事。然而所謂的“展示陳列”，并非我們通常狹指的櫥窗展示或特別區位陳列， 在咖啡館經營上所說的展示陳列，應該是廣指大堂上所有的各種陳列，它必須包括三大陳列項目：  

　　1.補充陳列  

是陳列范圍最為廣闊的部分，整個店內的商品陳列空間都是。由于陳列的重點在于銷售，所以在陳列的表現應著重在咖啡品牌的豐富感與特性化。  

　　2.展示陳列  

是指咖啡館的展示櫥窗及吧臺內特定區域的展示陳列。由于展示陳列是在于表現重點咖啡的組合效果，同時兼具誘導顧客的作用，所以展現上必須明確地打出一個主題，借以吸引來店顧客。  

　　3.強調陳列  

是介于補充陳列與展示陳列之間的陳列形態，為了在各區位內促進銷售的效果，必須利用壁面的空間、較寬闊的通路、貨架或吧臺的空間，就本區位的咖啡和飲料中，選出具有代表性的咖啡陳列。  

       因此，咖啡展示陳列的作用，就是運用各種展示陳列的技巧，配合什器、裝飾的運用，將咖啡的特性表現出來。一則帶動銷售促進的效果，一則表現整個咖啡館的氣氛，所以對于廣告的訴求效果必須要把握住。